SALT

Vi har brug for salt, men de fleste af os får for meget.

Hvis du tænker du er en af dem så forsøg dig med at bruge flere krydderier i din mad, stil saltet væk fra bordet og tag lige en dyb vejrtrækning før du går i gang med at spise og før du drejer på kværnen eller nipper til saltet. 

Derudover, brug en saltkværn og brug en der giver lidt af gangen, køb noget lækkert salt, som er lidt dyrere, så får du mineraler med og du bliver måske motiveret til at spare på det. Når du ser efter det gode salt, så kan du lige så godt tænke bæredygtighed ind. Kig derfor efter det lokale salt (Læsø) eller i hvertfald det europæiske (Middelhavet Camargue). Himmalayasalt og Atlanterhavssalt!!! Prøv lige at tag rejsen på et landkort - den er lang.

Den største mængde salt vi får, kommer ikke fra det vi bevidst hælder op, men fra den forarbejdede fødevare, fast food og anden tilberedt mad, ja selv restaurationsmad.

Derfor, brug friske råvarer, så bestemmer du selv.

Salt og sundhed

Men hvorfor er det ikke godt at få for meget salt?

Salt er smukt og fascinerende at kigge på og giver os en tilfredshed. Men for meget salt binder væske i kroppen, især i led, blodårer og luftvejssystemet. Var det ikke grunde nok til at sætte forbruget ned, så læs videre:

Når vi reducerer vores indtag af salt, holdes mindre væske tilbage i kroppen. Vi bidrager derfor mindre direkte til inflammations- og væskeophobning i luftvejssystemet og leddene samt til forhøjet blodtryk. 

Giv dig selv 21 dage til forandring. 

God fornøjelse, det skal nok gå.

Læs mere her i denne artikel i "I form".

Saltmine i Europa og et kort over hvor der findes salt! Er der nok til os alle? Hvordan har naturen det bagefter? Er det måske også en grund til at nedsætte vores forbrug.

Her er nogle billeder fra saltsydning på Læsø og indvinding i Guerande og Camargue i Frankrig.